低温調理器で豚バラ肉を料理しました。塩コショウしてニンニクをすり込んだら空気抜きしたジプロックに入れて57度で3時間45分煮込むだけ。仕上げは嫁さんに表面を軽くローストしてもらいました。味付けはバルサミコ酢ソースとカレー塩とあら塩をお好みで。800円の豚バラ肉が信じられない食感に。まるでたたきのように柔らかい。メチャメチャ美味しかった。でも、50代には少々脂が多かったので3切れでお腹いっぱいに。次回はもう少し赤身の多い肉でチャレンジしてみます。
低温調理器で豚バラ料理
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低温調理器で豚バラ肉を料理しました。塩コショウしてニンニクをすり込んだら空気抜きしたジプロックに入れて57度で3時間45分煮込むだけ。仕上げは嫁さんに表面を軽くローストしてもらいました。味付けはバルサミコ酢ソースとカレー塩とあら塩をお好みで。800円の豚バラ肉が信じられない食感に。まるでたたきのように柔らかい。メチャメチャ美味しかった。でも、50代には少々脂が多かったので3切れでお腹いっぱいに。次回はもう少し赤身の多い肉でチャレンジしてみます。
低温調理器で第二弾。
今回は分厚い豚肉をカツレツに仕上げました。
パン粉を付けて焼く前に低温調理器で下ごしらえ。
58度で4時間、じっくり調理。
脂身がジューシーで美味しかったです(*^^*)
本当は昨日のバースデーディナーにするつもりでしたが、仕事で遅くなってしまったので本日チャレンジしました。
低温調理器をポイントをはたいて購入\(^o^)/
料理が下手な俺でも簡単に美味しい肉料理を作ることが出来ます。満足、満足♪